大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜
1156029美食&下厨
以前就听说过甜点加一丁丁盐，反倒能衬托出成品更甜。相中这个甜奶油中加了点盐的咸奥利奥蛋糕，必须一试。都说这个蛋糕好吃到流泪，还真的挺惊喜的。爱喝奶盖奶茶的童鞋应该很会喜欢，有异曲同工之处。
适逢小猪这学期的综合科是“本地”，让他们班上的同学试试这个新款蛋糕如何？
咸奥利奥蛋糕：（25个小杯子）
材料：
1、奥利奥戚风蛋糕胚（25个）：鸡蛋5个，低粉100克，细砂糖70克，玉米油40克，牛奶65克，奥利奥饼干碎20克左右。
2、咸奥利奥奶油：奥利奥饼干碎45克，细砂糖45克，盐2.5克，淡奶油450克。
奥利奥戚风做法：
1、蛋白 细砂糖倒入无油无水干净的打蛋盆中，电动打蛋器高速打发8-10分钟左右，成硬性发泡。
2、蛋黄 玉米油 牛奶 筛过的低粉倒入稍小的盘子中，电动打蛋器最低速打发30秒左右，蛋黄糊均匀即可。
3、3分1的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，用压拌和翻拌的手法拌均匀。
4、最后加入奥利奥饼干碎，拌匀即可。蛋糕糊装入大保鲜袋中打好结，剪1cm大小的孔慢慢把蛋糕糊挤入杯子里。
5、烤箱145度预热，中层，30分钟左右。
咸奥利奥奶油做法：
1、奥利奥饼干碎先打碎或压碎成细末。
2、淡奶油打发，分三次加入细砂糖，打至6成发倒入奥利奥饼干碎，继续打发至9成左右比较坚挺状。（也可把细砂糖 盐 饼干碎分三次加入淡奶油中打发）
3、裱花嘴套进裱花袋中，挤进已经放凉的杯子蛋糕上，最后放一个奥利奥小饼作装饰即可。
还可以做成咸奥利奥盒子蛋糕！
==================谢谢观看==============
2016/12/02
精选回帖
10楼
1970/01/01
全部回帖
看了lz有香肠的贴子，又看了做蛋糕的，原来lz是高手
2016/12/07
天使の爱4楼
哇哇
2016/12/08
5楼
照楼主的方子做了，很成功，谢谢分享🌹，可能是我的杯子比较大，做了12个😛
2016/12/09
华猪妈妈楼6楼
huangbb2:
照楼主的方子做了，很成功，谢谢分享🌹，可能是我的杯子比较大，做了12个😛
哇太棒了！赞赞赞！
2016/12/09
华猪妈妈楼7楼
huangbb2:
照楼主的方子做了，很成功，谢谢分享🌹，可能是我的杯子比较大，做了12个😛
哇，大大杯吃得更爽！
2016/12/11
wls20098楼
😍😍😍
2016/12/11
小鱼鱼宝贝9楼
想问下，奶油带去学校会不会溶化了？过几天我也做些带去学校义卖
2017/05/09
10楼
学习学习！下周试试
2017/05/11
傻妈abc11楼
高手，创意满分，
2017/05/12