妙用茶叶，做出惊艳美味【桔普猪小排】
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桔普茶是五邑特产之一。
精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、、减肥的首选佳品。陈皮中含有的胡萝卜素，维生素c、维生素p比果肉的含量还高具有保健美容的效果。
老友给我发了几只陈年桔普茶，刚收到立马准备山泉水和茶具冲桔普喝。
桔普茶汤，呈琥珀色清亮明透，入口醇厚滑爽、回味甘甜，陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽，沁人心脾。
实在是很喜欢。
茶喝着，又起了别的心思。
行动派的人呀，茶一喝完，立刻又准备起材料。
于是【桔普猪小排】出现在我家的餐桌上。
肉香、茶香、果香，融于口中，实在是好吃，味道一级棒。
材料：陈年桔普茶，猪小排500克
辅料：盐，冰糖，开水
做法如下：
1/桔普茶用沸水冲泡出茶汤，待用。
2/排骨洗干净，沥干水分。
3/排骨放入不粘锅内，慢火煎至排骨两面金黄。
4/注入桔普茶汤，下盐和冰糖调味，大火烧开后改小火加盖焖15分钟。
5/揭盖后大火收汁，待汤汁变浓稠后即可出锅。
附图
2016/07/21
全部回帖
焰火玲珑楼6楼
平常的平常心:
不用放盐吗？
需要下盐和冰糖，其他的调味料都不用。
2016/07/22
焰火玲珑楼7楼
lenjianjin:
这手艺杠杠滴。。
谢谢，
2016/07/22
焰火玲珑楼8楼
陈皮骨？你有无做法？分享一下给我可以吗
2016/07/22
焰火玲珑楼9楼
elsababy:
话说猪小排是哪个部位的排骨?
猪小排又名。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的，它的上边是和。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，猪肉为人类提供和必需的脂肪酸。
2016/07/22
焰火玲珑楼10楼
kikicoolcool:
橘普茶的话，要用整一只泡茶吗？
我用了半只。做这个菜一定要泡浓茶，茶汤颜色深出品的颜色才比较好看。
2016/07/22
焰火玲珑楼11楼
傻乎乎的大胖子:
羡慕楼主
有什么好羡慕的，煮饭不都是人人都会的么，只不过我花了些心思而已。
2016/07/23
焰火玲珑楼12楼
maureen_中秋:
口水滴答！用鸡鸭等其它肉也可以吧
是的，
2016/07/23
焰火玲珑楼13楼
辰辰宝宝妈咪:
很棒呢，我怎么就没想到这个层面
这就是好吃和不好吃的区别，
2016/07/23