玲珑家常菜谱-- 【蒜蓉炒丝瓜】原滋原味更香甜
831122美食&下厨
进入夏季，又到瓜豆好时节。
话说玲珑自小儿起就不爱吃瓜豆，瓜豆类中没几个是我喜欢的，丝瓜算是比较喜欢的瓜果了。
广东人做菜比较清淡，喜欢吃原汁原味。
这道蒜蓉炒丝瓜，不加任何的调料，吃起来不油不腻，清淡可口，轻脆香甜、且具有清热利湿，化痰止咳的作用。
材料：丝瓜
辅料：蒜蓉，葱段，红辣椒圈，花生油，盐，清鸡汤
做法如下：
1/炒锅内注入适量花生油，爆香蒜蓉。
2/下丝瓜翻炒匀，淋少许清鸡汤，炒至丝瓜变软。
3/放入葱段、辣椒圈和适量盐，兜匀后即可出锅装盘。
附图
小贴士
1、丝瓜的切法：丝瓜切滚刀状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜才会轻脆可口。
2016/06/04
精选回帖
超人奚雨彤辣妈9楼
关注一下..看看
2016/06/05
15楼
1970/01/01
jhhyq24楼
说反了，应该是丝瓜也是水瓜的一种。在外省，水瓜都是饱满圆柱状的，顺滑无角。广东的丝瓜，专门指有角的水瓜。
2016/06/14
全部回帖
浩浩的妈妈…沙发
我家的喜欢把皮刮干净吃
2016/06/05
花雪花雪板凳
好吃
2016/06/05
白白嘀～～～4楼
喜欢你的菜盘，好看
2016/06/05
我是自己的小木匠5楼
习惯把皮去干净再做
2016/06/05
樱桃子zs7楼
好看~~~~~~
2016/06/05
荷兰华志8楼
这里很难买到
2016/06/06
浩浩的妈妈…:
我家的喜欢把皮刮干净吃
查看原文买的我也把皮刮了，怕农药残留😁
2016/06/06
qingg8121210楼
我也喜欢吃带皮的，爽口
昨天买了水瓜，说也是丝瓜一种，但没那么好吃
昨天买了水瓜，说也是丝瓜一种，但没那么好吃
2016/06/13
广州喵星人11楼
蒜蓉蒸丝瓜都好好味😍
2016/06/14
jhhyq12楼
qingg81212 发表于 2016-06-13 16:34
我也喜欢吃带皮的，爽口
昨天买了水瓜，说也是丝瓜一种，但没那么好吃
在外省，水瓜都是饱满圆柱状的，顺滑无角。
广东的丝瓜，专门指有角的水瓜。
2016/06/14