玲珑家常菜谱-- 【蒜蓉炒丝瓜】原滋原味更香甜
830822美食&下厨
进入夏季，又到瓜豆好时节。
话说玲珑自小儿起就不爱吃瓜豆，瓜豆类中没几个是我喜欢的，丝瓜算是比较喜欢的瓜果了。
广东人做菜比较清淡，喜欢吃原汁原味。
这道蒜蓉炒丝瓜，不加任何的调料，吃起来不油不腻，清淡可口，轻脆香甜、且具有清热利湿，化痰止咳的作用。
材料：丝瓜
辅料：蒜蓉，葱段，红辣椒圈，花生油，盐，清鸡汤
做法如下：
1/炒锅内注入适量花生油，爆香蒜蓉。
2/下丝瓜翻炒匀，淋少许清鸡汤，炒至丝瓜变软。
3/放入葱段、辣椒圈和适量盐，兜匀后即可出锅装盘。
附图
小贴士
1、丝瓜的切法：丝瓜切滚刀状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜才会轻脆可口。
2016/06/04
精选回帖
超人奚雨彤辣妈9楼
关注一下..看看
2016/06/05
15楼
1970/01/01
jhhyq24楼
说反了，应该是丝瓜也是水瓜的一种。在外省，水瓜都是饱满圆柱状的，顺滑无角。广东的丝瓜，专门指有角的水瓜。
2016/06/14
全部回帖
我喜欢小苹果8沙发
亲厨艺太好了，绿油油的，好有食欲啊！皮不削干净才好吗？
2016/06/04
谷影板凳
😜😝
2016/06/05
ling.sz4楼
丝瓜清炒真的棒棒👍
2016/06/05
晋曼熙5楼
有时间也试下
2016/06/05
xlmm6楼
我也喜欢留些皮更好吃
2016/06/05
超人奚雨彤辣妈7楼
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2016/06/05
岸芷山岚8楼
丝瓜看上去品相好好！
2016/06/05
浩浩的妈妈…9楼
我家的喜欢把皮刮干净吃
2016/06/05
花雪花雪10楼
好吃
2016/06/05
白白嘀～～～11楼
喜欢你的菜盘，好看
2016/06/05
我是自己的小木匠12楼
习惯把皮去干净再做
2016/06/05
樱桃子zs14楼
好看~~~~~~
2016/06/05
荷兰华志15楼
这里很难买到
2016/06/06
浩浩的妈妈…:
我家的喜欢把皮刮干净吃
查看原文买的我也把皮刮了，怕农药残留😁
2016/06/06