广式元气早餐（附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻）
1486743美食&下厨
材料：萝卜2斤，腊味（腊肠2条，瑶柱80克，大虾米80克），粘米粉300克，澄粉40克（没有可用等量粘米粉代替），水500ml，冰糖50克，盐、胡椒粉适量
准备工作：
1，腊味切粒，虾米瑶柱用温水泡软（淹没表面就好，不需要太多水，泡的水留着备用），虾米切粒瑶柱撕成丝备用；
2，粉与水混合成粉浆备用；
3，萝卜一半擦丝，一半切成0.5cm宽厚的长条备用（这样增加口感层次更美味）。
做法：
1，炒锅烧热放少许油，腊味虾米瑶柱丝爆香，盛出备用。
2，炒萝卜丝，放胡椒粉与冰糖，炒的过程萝卜会释出水分，再倒下泡虾米瑶柱的水，盖上锅盖煮至冰糖融化，萝卜丝变软，下盐调味，关火。
3，直接倒下粉浆（粉浆静止一段时间会沉淀，倒入前搅拌均匀）。
4，再倒下炒好的腊味瑶柱丝虾米，全部搅拌均匀。
5，蒸盘上刷一层油，盛上步骤4，大火隔水蒸约50分钟。
蒸好的萝卜糕比较软，可以直接用勺子挖来吃。
比较广式的吃法是，放凉后切一片片，煎着吃。
还有一种吃法是港式吃法，切成约2cm的方粒，用xo酱，配上洋葱青红椒爆香，更惹味！
昨天21:14
精选回帖
9楼
1970/01/01
全部回帖
沙发
楼主，要用多大的蒸盘？
今天13:56
广州喵星人板凳
😍
今天16:11
4楼
欧德罗大厨房:
沙煲煲出来的粥特别棉，可是我总怕沙煲会裂开。。。
已经不知第几个了😂
今天19:50
猪脚仔5楼
😍
2016/11/11
云豹宝宝6楼
好想吃啊！
2016/11/11
7楼
萝卜糕😍
2016/11/11
yyc20168楼
我最爱的萝卜糕啊啊啊啊
2016/11/11
9楼
欧德罗大厨房:
沙煲煲出来的粥特别棉，可是我总怕沙煲会裂开。。。
慢慢火吧，砂锅都不能大火
2016/11/11
10楼
楼主怎么那么厉害呀！萝卜糕都会做，厉害厉害
2016/11/11
11楼
看着就想吃........😻
2016/11/11
注册纪念日12楼
😃
2016/11/11
注册纪念日13楼
😋😋😋😋
2016/11/11
14楼
美味收藏。
2016/11/12
注册纪念日15楼
😋😋
2016/11/12
注册纪念日16楼
😃😃😃
2016/11/12
zjx19750017楼
好味道
2016/11/12
伊丽莎白医院18楼
萝卜糕煎得好靓啊
2016/11/12