郁闷啊，煲出来的土茯苓煲排骨汤为什么会是酸的呢？
1970826美食&下厨
2016/04/17
精选回帖
绿水暂如许8楼
关注一下 mark ~
2016/04/17
lydia陈11楼
药材被硫磺熏过煲出来就是酸的，为了色泽好看和延长储存时间不长药虫，很多药材都被熏制过，一定要选纯天然无硫的食材
2016/04/17
吉米ken13楼
你买新鲜的土茯苓煲下，我都是买新鲜的来煲。14蚊一斤。不过我无放那些豆只是买了茅根和土茯苓来煲加个蜜枣就得了。那些豆我煲鸡脚才放
2016/04/17
我的—夏天26楼
本帖最后由 我的—夏天 于 2016-8-14 17:18 编辑 我有朋友在药材批发市场做的，他说很多都是被硫磺熏过，被硫磺熏过的药材都对人体有害，但易长虫的药材和食品被硫磺熏过的比较好保存干当归99.9%都是被硫磺熏过的，所以他只会每年冬天帮我买新鲜的给我自己晒土茯苓我也只在市场买新鲜的
2016/08/14
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805841455苏:
本身你落这几种豆都会涩，比两个蜜枣一起煲就会好喝点。
查看原文但是味道是超级酸，简直不能喝。但是我阿妈煲的又无这种情况哦，还很好喝
2016/04/17
吉米ken:
你买新鲜的土茯苓煲下，我都是买新鲜的来煲。14蚊一斤。不过我无放那些豆只是买了茅根和土茯苓来煲加个蜜枣就得了。那些豆我煲鸡脚才放
查看原文可以天河这边没有新鲜土茯苓卖啊，所以唯有去超市买，我已经去永旺买噶啦，点知都系甘，翻去投诉
2016/04/18
lydia陈:
药材被硫磺熏过煲出来就是酸的，为了色泽好看和延长储存时间不长药虫，很多药材都被熏制过，一定要选纯天然无硫的食材
查看原文已经系永旺买啦，甘都无保证，唉
2016/04/18